Maandmenu April
__
Keuze Voorgerecht
Tartaar van Rund,
Basilicum, tapenade, kappertjes, Amsterdamse ui
of
Asperges, zalm,
Romig sausje, notensla
of
Kroketje van 4 kazen
Rode biet, dennenpitten, couscous
---
Sorbet
---
Keuze Hoofdgerecht
Pluma van varken, courgette, jonge wortel,
crème van truffel aardappel, kriel
of
Zeewolf,Bisquesaus, prei, broccoli,
risotto
of
Stukje Filet Mignon,
saus naar keuze,Slaatje, frietjes
---
Keuze Dessert
Ecrin van peer, karamel, witte chocolade
Of
Diplomaat koffie (advocaat koffie)
---
Menu met 1 voorgerecht: € 53/pers
Menu met 2 voorgerechten: € 65/pers
Voor weekdagen gelieve deze vooraf te reserveren.
Maandmenu Maart
__
Keuze Voorgerecht
Beef tataki,
sesam, lente ui, soyasaus
of
Scampi spiesje, risotto met paprika en courgette, currysaus, krokantje van zoete aardappel
of
Kroketje van draadjesvlees,
koolsalade en granaatappel, mosterdcrème
---
Sorbet
---
Keuze Hoofdgerecht
Suprème van zwartpootkip, spinazie, Parijse champignons,
portsaus, aardappetje 'savoyarde'
of
Lenghaas, tatin van wortel en kastanje,
groene kruidensaus, aardappelzalf
of
Stukje Filet Mignon,
saus naar keuze, slaatje, frietjes
---
Keuze Dessert
Crème Brûlée
of
Diplomaat koffie (advocaat)
---
Menu met 1 voorgerecht: €53,0/pers
Menu met 2 voorgerechten: €65,0/pers
Voor weekdagen gelieve deze vooraf te reserveren.