Maandmenu April
__
Keuze Voorgerecht
Tartaar van Rund,
Basilicum, tapenade, kappertjes, Amsterdamse ui
of
Asperges, zalm,
Romig sausje, notensla
of
Kroketje van 4 kazen
Rode biet, dennenpitten, couscous
---
Sorbet
---
Keuze Hoofdgerecht
Pluma van varken, courgette, jonge wortel,
crème van truffel aardappel, kriel
of
Zeewolf,Bisquesaus, prei, broccoli,
risotto
of
Stukje Filet Mignon,
saus naar keuze,Slaatje, frietjes
---
Keuze Dessert
Ecrin van peer, karamel, witte chocolade
Of
Diplomaat koffie (advocaat koffie)
---
Menu met 1 voorgerecht: € 53/pers
Menu met 2 voorgerechten: € 65/pers
Voor weekdagen gelieve deze vooraf te reserveren.
Maandmenu Mei
__
Keuze Voorgerecht
Tartaar van zalm,
Dille room, haringeitjes, avocado, granny smith appel
of
Witte pens, peperkoek, rode ajuin confituur, appeltjes, kervel
of
Kroketje van spek en rodenbach,
aspergesalade
---
Sorbet
---
Keuze Hoofdgerecht
Lamsfilet, mosterdsausje, wortel, sluimererwt,
Parijse champignons, aardappel kroket
of
Kabeljauw, Korstje van zongedroogde tomaat,
geconfijte bell star tomaat, groene asperges, lente ui, aardappel zalfje
of
Stukje Filet Mignon,
saus naar keuze, slaatje, frietjes
---
Keuze Dessert
Crème catalane met rode vruchten
of
Diplomaat koffie (advocaat)
---
Menu met 1 voorgerecht: €53,0/pers
Menu met 2 voorgerechten: €65,0/pers
Voor weekdagen gelieve deze vooraf te reserveren.