Valentijnsmenu
Op vrijdagavond 14/02 zijn wij open enkel met de valentijnsmenu.
Vrijdag middag 14/02 is deze valentijnsmenu ook beschikbaar maar enkel mits specifieke reservatie
__
Voorgerecht: Trio to share
Carpaccio van rund Ahumado (licht gepekeld en gerookt)
Kroketje van Iberico Pata Negra
Brochetje van Kabeljauw
---
Sorbet
---
Keuze Hoofdgerecht
Entrcote Simmentaler, kruidenboter, krokante ui,
Wortel, courgette, Knolselder, Krieltjes
of
Skrei, zoete aardappel,
Edamame boon, shitake, rode ui, krieltjes
---
Keuze Dessert
Plakje vol zoetigheden
of
Café d'amour of Irish coffee
---
Valentijnsmenu €52/pers
_______________________________________________________________
Maandmenu Februari
niet verkrijgbaar op vrijdag 14/02
Keuze Voorgerecht
Carpaccio van zalm,
crème van geitenkaas, dennenpit, radijs, granny smith appel
of
Gekonfijte varkenwang
Crème van pastinaak, beuken, aardappelchips
of
Kroketje van konijn
Remoulade van knolselder, uitjes
---
Sorbet
---
Keuze Hoofdgerecht
Entrecote Simmentaler, Kruidenboter, krokante ui,
Wortel, courgette, knolselder, Krieltjes
of
Skrei, zoete aardappel,
edamame boon, shitake, rode ui, krieltjes
of
Stukje Filet Mignon,
saus naar keuze,Slaatje, frietjes
---
Keuze Dessert
Bisquit van cacao, mousse van zwarte chocolade,
Crème van mokka
Of
Diplomaat koffie (advocaat koffie)
---
Menu met 1 voorgerecht: € 49/pers
Menu met 2 voorgerechten: € 62/pers
Maandmenu Januari
__
Voorgerecht
Breydelspek,
gevuld aardappeltje, lente ui
of
Kikkerhammetje,
ricard sausje, groene kruidenmengeling
of
Chorizo kroket,
crème van zoete aardappel, peterselie
---
Sorbet
---
Hoofdgerecht
Stoofpotje van Wild varken
shitake, crème van knolselder, peertje, aardappel kroket
of
Kabeljauw,
savooi, knolselder, cherrystar tomaat, aardappelnestje
of
Stukje Filet Mignon,
saus naar keuze, slaatje, frietjes
---
Dessert
Witte chocolademousse,
compote van rode vruchten, yuzu,
krokant van chocolade, bergamot
of
Diplomaat koffie (advocaat)
---
Menu met 1 voorgerecht: 49,0
Menu met 2 voorgerechten: 62,0